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炎热夏季来点冬瓜鲤鱼汤 快乐度过三伏天

百岁啦体检网 • 2017.02.16 15:38

炎热夏季来点冬瓜鲤鱼汤 快乐度过三伏天

此外,每百克鲤鱼中,含视黄醇25微克,维生素A25微克,这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处



  鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。而在三伏天,冬瓜鲤鱼汤是不错的食谱,中医认为,鲤鱼性平、味甘,入脾、肾经。具有健脾养胃,利水消肿,通乳安胎,止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

  三伏天闷热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。此外,每百克鲤鱼中,含视黄醇25微克,维生素A25微克,这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处。

  湿热天气里,吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。比如今天推荐的冬瓜鲤鱼汤。如何挑选鲤鱼呢?鲤鱼有海鲤和河鲤之分。:海鲤体型较大,肉质厚。一般买到的多属河鲤,肉质较黏,不好吃,腥味和泥味较重,买回家后放水缸中养两三天,可去掉部分腥味和泥味。


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